はじめての方へ｜博水を知る3つの記事
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創業100年超の私たちが、あえて「非効率」な魚の自社加工を続ける理由
記事を読む創業100年以上の博水が今も大切にする、鮮魚からのすり身づくり。国産鮮魚の風味・旨味・食感を活かしたものづくりや、未利用魚・未利用資源を食品として活かす取り組み、受け継いできた加工技術についてご紹介します。
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直売店・催事限定「揚げたて生ギョロッケ」｜外サクサク、中ふわふわの秘密
記事を読む福岡・博水の工場直売所や催事で人気の「揚げたて生ギョロッケ」。朝に石臼で練ったすり身を生のまま衣付けし、揚げたてで提供するからこそのサクサク・ふわふわ食感が魅力です。誕生の背景や製法、直売店・催事での楽しみ方をご紹介します。
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第5回アトツギ甲子園決勝大会に出場！企業特別賞を受賞しました！
記事を読む全国189名のエントリーから決勝18名に進出した「第5回アトツギ甲子園」で、企業特別賞「地方創生賞」を受賞しました。博水が培ってきた鮮魚加工・すり身づくりの技術を活かし、未利用魚や未利用資源を新たな食品へつなげる取り組みをご紹介します。
練り物語(ブログ)
新商品「HAKATA BOKOMEN!」遂にデビュー！
具材付き・スープ一体型でレンジ調理するだけの冷凍魚麺「HAKATA BOKOMEN!」が11月4日に販売を開始しました。3種類のスープやMakuakeでの反響、受賞歴、メディア掲載をご紹介します。
新商品「HAKATA BOKOMEN!」遂にデビュー！
具材付き・スープ一体型でレンジ調理するだけの冷凍魚麺「HAKATA BOKOMEN!」が11月4日に販売を開始しました。3種類のスープやMakuakeでの反響、受賞歴、メディア掲載をご紹介します。
第26回福岡デザインアワードで「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞
2024年10月31日の第26回福岡デザインアワード最終審査で「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞しました。審査の様子や、「魚を主菜から主食に」という商品コンセプトをご紹介します。
第26回福岡デザインアワードで「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞
2024年10月31日の第26回福岡デザインアワード最終審査で「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞しました。審査の様子や、「魚を主菜から主食に」という商品コンセプトをご紹介します。
英語で練り物はなんと言う？ 【FISH ⚪︎⚪︎？】
練り物は英語で「fish paste」「fish cake」と呼ばれます。すり身とかまぼこでの呼び分け方に加え、アメリカ本土やハワイでの博水の出店についてもご紹介します。
英語で練り物はなんと言う？ 【FISH ⚪︎⚪︎？】
練り物は英語で「fish paste」「fish cake」と呼ばれます。すり身とかまぼこでの呼び分け方に加え、アメリカ本土やハワイでの博水の出店についてもご紹介します。
エソってどんな魚？すり身にぴったりな高たんぱく魚の魅力
すり身の原料として知られる魚「エソ」の特徴や、高たんぱく・低脂質な栄養、博水の工場で鮮魚からすり身になるまでの流れ、おすすめの使い方をご紹介します。
エソってどんな魚？すり身にぴったりな高たんぱく魚の魅力
すり身の原料として知られる魚「エソ」の特徴や、高たんぱく・低脂質な栄養、博水の工場で鮮魚からすり身になるまでの流れ、おすすめの使い方をご紹介します。
博水は初めて？まずは「お試しセット」
初めての方におすすめの「博水お試しセット」の中身をご紹介します。えそすり身、えそぎょろっけ、ギョロチキ、BOKOMEN、選べる博多天ぷら2種の特徴や楽しみ方がわかります。
博水は初めて？まずは「お試しセット」
初めての方におすすめの「博水お試しセット」の中身をご紹介します。えそすり身、えそぎょろっけ、ギョロチキ、BOKOMEN、選べる博多天ぷら2種の特徴や楽しみ方がわかります。
【初めてでも簡単】博水のすり身の使い方｜鍋・さつま揚げ・お魚ハンバーグの3選
博水の人気商品「えそ生すり身」の使い方を、鍋・さつま揚げ・お魚ハンバーグの3つでご紹介します。保管・解凍方法やよくある質問もまとめているので、初めての方も安心です。
【初めてでも簡単】博水のすり身の使い方｜鍋・さつま揚げ・お魚ハンバーグの3選
博水の人気商品「えそ生すり身」の使い方を、鍋・さつま揚げ・お魚ハンバーグの3つでご紹介します。保管・解凍方法やよくある質問もまとめているので、初めての方も安心です。
博水の歴史｜博多で120年以上続く“魚から作る”練り物屋
1903年に佐賀で創業し、戦後に福岡で再出発した博水の歴史をご紹介します。冷凍すり身が主流となる中で、なぜ今も鮮魚からすり身を作り続けているのか、その理由もお伝えします。
博水の歴史｜博多で120年以上続く“魚から作る”練り物屋
1903年に佐賀で創業し、戦後に福岡で再出発した博水の歴史をご紹介します。冷凍すり身が主流となる中で、なぜ今も鮮魚からすり身を作り続けているのか、その理由もお伝えします。
転職サービス「ソコナラ」からの採用
福岡に特化した転職サービス「ソコナラ」のイベント「ソコナラMEET」に参加し、店舗スタッフを採用しました。イベントでの発表や採用までの経緯、関連インタビュー記事をご紹介します。
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福岡に特化した転職サービス「ソコナラ」のイベント「ソコナラMEET」に参加し、店舗スタッフを採用しました。イベントでの発表や採用までの経緯、関連インタビュー記事をご紹介します。
舞台「愛は練り物」の公演を行いました
3月2日・3日、福岡市唐人町の甘棠館 show 劇場で、博水のストーリーを脚本にした舞台「愛は練り物」を上演しました。公演のきっかけや当日の様子、お客様の感想をご紹介します。
舞台「愛は練り物」の公演を行いました
3月2日・3日、福岡市唐人町の甘棠館 show 劇場で、博水のストーリーを脚本にした舞台「愛は練り物」を上演しました。公演のきっかけや当日の様子、お客様の感想をご紹介します。
【2026年】おせちの蒲鉾と伊達巻の意味とは？紅白の由来とおすすめ蒲鉾3選
おせちの紅白蒲鉾や伊達巻に込められた意味を、おせち料理の歴史とあわせて解説します。博水が12月限定で販売する伊達巻・高菜巻・月冠のおすすめ蒲鉾3選もご紹介します。
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おせちの紅白蒲鉾や伊達巻に込められた意味を、おせち料理の歴史とあわせて解説します。博水が12月限定で販売する伊達巻・高菜巻・月冠のおすすめ蒲鉾3選もご紹介します。
福岡クリスマスマーケットに出店してきました！
「クリスマスアドベント」の福岡中央公園「光のフォレスト」会場で、餃子・しゅうまいフェアに出店しました。揚げしゅうまいやギョロッケを揚げたてで実演販売した様子をご紹介します。
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