BOKOMENを使ったぺぺたま風パスタのレシピです。
ニンニクと唐辛子の香り、卵のまろやかさ、そしてえそ醤のコクが絶妙に絡み合う一品。
小麦を使わない魚の麺だからこそ、軽くて罪悪感のないごちそうに仕上がります。
人数：1人分 所要時間：約10分 難易度：★☆☆
キーワード：BOKOMEN, 魚麺, ぺぺたま, 魚醤, えそ醤, ヘルシー, 簡単レシピ
材料（1人分）
- BOKOMEN（ボコメン） … 1袋
- 卵 … 1個
- にんにく（みじん切り） … 1かけ
- オリーブオイル … 大さじ1
- 唐辛子（輪切り） … 少々
- 博多魚醤 えそ醤 … 小さじ1〜2
- 塩 … 少々
- 万能ねぎ（小口切り） … 適量
作り方
- 下準備：BOKOMENをパッケージ表示通りにゆで、水気を切っておく。
- 香り出し：フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で香りが立つまで加熱。
- 仕上げ：火を止め、BOKOMENを加えてさっと混ぜる。えそ醤（小さじ1〜2）を加えて味を整え、溶き卵を入れて余熱で全体を絡める。
- 盛り付け：器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
- 卵は余熱で：加熱しすぎると固まるので火を止めてから絡める。
- 魚醤は最後に：強火にかけ続けない。香りを活かすため終盤に加える。
- 具材アレンジ：ベーコン・しらす・粉チーズ少量も相性◎。辛味は唐辛子量で調整。
使用した商品
- BOKOMEN（ボコメン） … えそすり身から作られた高たんぱく・低糖質の魚麺。
- 博多魚醤 えそ醤 … 旨みを引き立てる万能調味料。
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よくある質問
Q. BOKOMENは茹で時間が短いですが、炒めても大丈夫？
A. はい。炒めすぎなければ問題ありません。表記時間通りにゆでて水気を切り、手早く調理すればモチモチ感が残ります。
Q. えそ醤の代わりに塩や醤油でもいい？
A. 代用は可能ですが、えそ醤を使うことで魚の旨みと香ばしさが増し、味に深みが出ます。
Q. 辛くないバージョンにするには？
A. 唐辛子を抜き、代わりにブラックペッパーで辛味を調整するとマイルドです。
