はじめての方へ｜博水を知る3つの記事
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創業100年超の私たちが、あえて「非効率」な魚の自社加工を続ける理由
記事を読む創業100年以上の博水が今も大切にする、鮮魚からのすり身づくり。国産鮮魚の風味・旨味・食感を活かしたものづくりや、未利用魚・未利用資源を食品として活かす取り組み、受け継いできた加工技術についてご紹介します。
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直売店・催事限定「揚げたて生ギョロッケ」｜外サクサク、中ふわふわの秘密
記事を読む福岡・博水の工場直売所や催事で人気の「揚げたて生ギョロッケ」。朝に石臼で練ったすり身を生のまま衣付けし、揚げたてで提供するからこそのサクサク・ふわふわ食感が魅力です。誕生の背景や製法、直売店・催事での楽しみ方をご紹介します。
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第5回アトツギ甲子園決勝大会に出場！企業特別賞を受賞しました！
記事を読む全国189名のエントリーから決勝18名に進出した「第5回アトツギ甲子園」で、企業特別賞「地方創生賞」を受賞しました。博水が培ってきた鮮魚加工・すり身づくりの技術を活かし、未利用魚や未利用資源を新たな食品へつなげる取り組みをご紹介します。
練り物語(ブログ)
大阪・関西万博 未来航路 in EXPO 2025 「未来への挑戦メッセージ」に選出されました
大阪・関西万博で開催された中小機構の体験型展示「未来航路」に、博水の「未来への挑戦メッセージ」が選出されました。展示の概要と、魚のフードロスに関するメッセージ内容をご紹介します。
大阪・関西万博 未来航路 in EXPO 2025 「未来への挑戦メッセージ」に選出されました
大阪・関西万博で開催された中小機構の体験型展示「未来航路」に、博水の「未来への挑戦メッセージ」が選出されました。展示の概要と、魚のフードロスに関するメッセージ内容をご紹介します。
第5回アトツギ甲子園決勝大会に出場！企業特別賞を受賞しました！
全国189名のエントリーから決勝18名に進出した「第5回アトツギ甲子園」で、企業特別賞「地方創生賞」を受賞しました。博水が培ってきた鮮魚加工・すり身づくりの技術を活かし、未利用魚や未利用資源を新...
第5回アトツギ甲子園決勝大会に出場！企業特別賞を受賞しました！
全国189名のエントリーから決勝18名に進出した「第5回アトツギ甲子園」で、企業特別賞「地方創生賞」を受賞しました。博水が培ってきた鮮魚加工・すり身づくりの技術を活かし、未利用魚や未利用資源を新...
福岡の魅力発信サイト「もっと福岡」に掲載して頂きました
福岡県中小企業振興センターが運営する魅力発信サイト「もっと福岡」に、博水の「HAKATA BOKOMEN!」を紹介する記事が掲載されました。サイトの概要と記事へのリンクをご案内します。
福岡の魅力発信サイト「もっと福岡」に掲載して頂きました
福岡県中小企業振興センターが運営する魅力発信サイト「もっと福岡」に、博水の「HAKATA BOKOMEN!」を紹介する記事が掲載されました。サイトの概要と記事へのリンクをご案内します。
第26回福岡デザインアワードで「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞
2024年10月31日の第26回福岡デザインアワード最終審査で「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞しました。審査の様子や、「魚を主菜から主食に」という商品コンセプトをご紹介します。
第26回福岡デザインアワードで「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞
2024年10月31日の第26回福岡デザインアワード最終審査で「HAKATA BOKOMEN!」が銀賞を受賞しました。審査の様子や、「魚を主菜から主食に」という商品コンセプトをご紹介します。
転職サービス「ソコナラ」からの採用
福岡に特化した転職サービス「ソコナラ」のイベント「ソコナラMEET」に参加し、店舗スタッフを採用しました。イベントでの発表や採用までの経緯、関連インタビュー記事をご紹介します。
転職サービス「ソコナラ」からの採用
福岡に特化した転職サービス「ソコナラ」のイベント「ソコナラMEET」に参加し、店舗スタッフを採用しました。イベントでの発表や採用までの経緯、関連インタビュー記事をご紹介します。
舞台「愛は練り物」の公演を行いました
3月2日・3日、福岡市唐人町の甘棠館 show 劇場で、博水のストーリーを脚本にした舞台「愛は練り物」を上演しました。公演のきっかけや当日の様子、お客様の感想をご紹介します。
舞台「愛は練り物」の公演を行いました
3月2日・3日、福岡市唐人町の甘棠館 show 劇場で、博水のストーリーを脚本にした舞台「愛は練り物」を上演しました。公演のきっかけや当日の様子、お客様の感想をご紹介します。
福岡クリスマスマーケットに出店してきました！
「クリスマスアドベント」の福岡中央公園「光のフォレスト」会場で、餃子・しゅうまいフェアに出店しました。揚げしゅうまいやギョロッケを揚げたてで実演販売した様子をご紹介します。
福岡クリスマスマーケットに出店してきました！
「クリスマスアドベント」の福岡中央公園「光のフォレスト」会場で、餃子・しゅうまいフェアに出店しました。揚げしゅうまいやギョロッケを揚げたてで実演販売した様子をご紹介します。
アメリカのニュージャージー州で九州フェアに出店してきました
9月22日〜24日の3日間、ニュージャージー州のMitsuwa Marketplaceで試食販売を行いました。現地のお客様の反応や渡航・移動の様子、ニューヨークの街の様子もご報告します。
アメリカのニュージャージー州で九州フェアに出店してきました
9月22日〜24日の3日間、ニュージャージー州のMitsuwa Marketplaceで試食販売を行いました。現地のお客様の反応や渡航・移動の様子、ニューヨークの街の様子もご報告します。
福岡市の小学校で授業をしました！
福岡市南区の小学校で、5年生4クラスに授業をしました。給食の「ブリギョロッケ」がブリの未利用部分からどう作られたのか、クイズを交えて製造過程とこだわりをお話ししました。
福岡市の小学校で授業をしました！
福岡市南区の小学校で、5年生4クラスに授業をしました。給食の「ブリギョロッケ」がブリの未利用部分からどう作られたのか、クイズを交えて製造過程とこだわりをお話ししました。
九州産業大学の講義で海外展開について話しました
九州産業大学のグローバル・リーダーシップ・プログラムで、「小さな会社でも世界に挑戦する」と題して博水の海外展開や日本と海外の練りもの事情についてお話ししました。
九州産業大学の講義で海外展開について話しました
九州産業大学のグローバル・リーダーシップ・プログラムで、「小さな会社でも世界に挑戦する」と題して博水の海外展開や日本と海外の練りもの事情についてお話ししました。
ハワイのワイキキで九州フェアに出店してきました
3月9日から13日の5日間、ハワイの日系スーパーで開催された九州フェアに3年ぶりに出店しました。4年ぶりに開催されたホノルルフェスティバルで即完売した様子もお伝えします。
ハワイのワイキキで九州フェアに出店してきました
3月9日から13日の5日間、ハワイの日系スーパーで開催された九州フェアに3年ぶりに出店しました。4年ぶりに開催されたホノルルフェスティバルで即完売した様子もお伝えします。
第４０回 博多うまかもん市 出店
2023年3月21日から26日まで、岩田屋本店7階催事場の「博多うまかもん市」に出店しました。明太子やずんだなど、8種類の揚げたてギョロッケを販売した様子をご紹介します。
第４０回 博多うまかもん市 出店
2023年3月21日から26日まで、岩田屋本店7階催事場の「博多うまかもん市」に出店しました。明太子やずんだなど、8種類の揚げたてギョロッケを販売した様子をご紹介します。