福岡・博多で創業120年以上｜鮮魚からつくる練り物・すり身専門店 博水オンラインストア

BOKOMEN!

博水のすり身

博水のすり身 ─ 毎日の食卓がもっと美味しく、もっと簡単に。 博水のすり身は、福岡市・長浜鮮魚市場で仕入れた「新鮮なエソ」を贅沢に使用し、職人が一つひとつ丁寧に手さばきして仕上げた自慢のすり身です。エソは高たんぱく・低脂質で、魚の旨味が豊富。 淡白でクセが少なく、どんな料理にも合う“万能食材”。すり身にすることで、より扱いやすく、毎日の料理が驚くほど楽になります。 博水のすり身が選ばれる理由 鮮度の良いエソを仕入れ、自社工場で丁寧に手さばき。 天然の地下水で血や脂をしっかり洗い流すから雑味のないクリアな味。 伝統の石臼でゆっくり練り上げ、ふんわりなめらかな食感に。 高たんぱく × 低脂質で、子どもから大人まで食べやすい。...

ギョロチキ

海鮮しゅうまい

博多てんぷら

ギョロッケ

魚醤

博多懐石かまぼこ

博水のこだわり 鮮魚から作る、全国でも希少な“本物のかまぼこ” 博水のかまぼこは、冷凍すり身ではなく福岡近海の鮮魚を地元で仕入れ、自社で捌くところから始まります。 魚本来の弾力、香り、そして深い旨味。一般的なかまぼことは一線を画す「本物」の味をお届けします。 01. 鮮度への執念 原料となる魚の鮮度を確認し下処理。その日の気温や湿度に合わせて職人が手作業で調整。「手間」を惜しまないからこそ出せる味があります。 02. 無二の食感 魚の繊維を潰さない昔ながらの製法。市販品とは一線を画す、魚本来のプリッとした弾力と深い旨味をお楽しみください。 こだわりをもっと詳しく読む ▼...

無添加シリーズ

博水ギフトセット

博水のギフトセットは、鮮魚から丁寧に仕込み、創業122年の技術でつくり上げた こだわりの練り物を詰め合わせた贈り物です。 お歳暮・お中元・御礼・内祝い・季節のご挨拶など、幅広いシーンで喜ばれています。 福岡・長浜鮮魚市場で仕入れた新鮮なエソを使用し、 鮮度・香り・旨みを大切に、着色料・保存料を使わずに仕上げた商品も多数。 小さなお子さまからご高齢の方まで安心して楽しめるギフトです。 ■ 博水ギフトが選ばれる理由 鮮魚からつくる本格すり身だから、旨味と食感が違う 高たんぱく・低脂質で健康志向の方にも喜ばれる 冷蔵・冷凍で日持ちするので贈りやすい 福岡らしい地元の味を楽しめるギフト...