昨日HACCP認定の継続審査が終わりました。
製品の安全性を確保するための衛生管理を行うHACCP。
もともとコンクリートがむき出しだった町工場のような製造現場でしたが、工場と衛生環境の改善のために2014年に大々的な工場の改修を行いました。
5年前よりHACCPの認定取得に向けて取り組みをはじめ、昨年2021年8月に認定を受けました。
取り組みを始めた当初はわからないことばかりでしたが、少しずつ知識をつけていき、意識を改善していき、社内が一丸となって取り組むことで取得に至りました。
原料の搬入から、加工、包装、保管、出荷までの全工程の中で、健康被害につながる危険性がないか、製造工程以外の衛生的な危険性がないかを管理記録して、安全安心の製品づくりに努めています。
継続審査は半年に一度あります。
これからも工場内の衛生環境を整え、よい商品を届けていきます！