博多懐石かまぼこ〈紅白セット〉｜鮮魚えそ100％・職人手づくり【冷蔵】

博多懐石かまぼこ「紅白セット」—祝いの席を彩る、年末限定の特別な逸品

一年の締めくくりにふさわしい「紅白かまぼこ」。 おせち料理、年越しそば、お雑煮、晴れの日の食卓に欠かせない日本の伝統食です。

博水が年末だけ数量限定でお届けする「博多懐石かまぼこ 紅白セット」は、 福岡近海で水揚げされた高級白身魚「えそ」100％を使用し、 職人がひとつひとつ丁寧に手作りする、全国でも希少な本格かまぼこです。

紅の華やかさと白の清らかさを併せ持つセットは、 「平穏」「調和」「無病息災」を願う意味も込められており、 年末年始のご家庭の食卓や贈り物にもぴったりです。

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■ 紅白セット内容

• 博多懐石かまぼこ 紅 × 1本
• 博多懐石かまぼこ 白 × 1本

どちらも鮮魚えそ100％、保存料不使用のため、 安心して大切な方にもお届けいただけます。

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■ 博水のこだわり ①　鮮魚えそ100％のみ使用

ほとんどの練り製品で一般化している“冷凍すり身”は一切使用せず、 博水では創業120年以上、伝統を守りながら生魚のみでかまぼこを作ってきました。

福岡近海で獲れたえそを毎朝市場で仕入れ、 その日のうちに工場で熟練の職人が丁寧に下処理。

• 身の鮮度を保ったまま加工
• 血合いや小骨を1つ1つ取り除く
• 魚の自然な香りと旨味を最大限に引き出す

だからこそ、紅白どちらも雑味がなく、とても上品な味わいに仕上がります。

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■ 博水のこだわり ②　石臼でゆっくり練り上げる伝統製法

高速で一気に混ぜる機械ではなく、 温度が上がりすぎないよう配慮しながら石臼練りで成形しています。

• ふっくらとした上質な弾力
• しっとりとしたきめ細かい口当たり
• 風味豊かな自然な旨味

この仕上がりは、石臼だからこそ生まれる職人の技術です。

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■ 紅と白、それぞれの美味しさ

● 紅 — 華やかでお祝いの席に映える

ほんのりと色付けした紅色は、おせち料理に欠かせない縁起物。 味は白と同じく素材の良さがしっかり感じられ、雑煮・そば・お吸い物とも好相性です。

● 白 — シンプルゆえの上品さ

原料の鮮度が最もよく分かるのが「白」。 雑味がなく、なめらかで、口に広がる旨味はまさに本物の味。 お子さまからご年配の方まで安心して食べていただけます。

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■ こんなシーンにおすすめ

• おせち料理の一段に
• 年越しそば・お雑煮・お吸い物
• お祝い事の料理に
• 贈り物・手土産に
• 家族団らんの食卓に

紅白そろうだけで、料理が一気に華やぎます。

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■ 年末だけの数量限定品

紅白かまぼこは年末のみに製造する特別限定品で、 毎年多くのお客様からご予約をいただき、早期に完売する人気商品です。

ご注文は 2025年12月25日（木）まで。
確実にお求めになりたい方は、お早めにどうぞ。

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■ 注意事項（必ずご確認ください）

・本商品は冷蔵商品です。冷凍商品との同梱はできません。
・冷蔵と冷凍を同時注文された場合、すべて冷蔵便で発送します。
・冷凍商品は冷蔵保管となり、品質保持のため再冷凍はお避けください。

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■ 祝いの席に、博水の“本物の味”を

老舗の技術で丁寧に仕上げた紅白かまぼこは、 年末年始の特別な料理をさらに引き立ててくれる存在です。

新しい一年の始まりに、博水の紅白かまぼこをご家族でお楽しみください。