博多懐石かまぼこ 5種セット｜年末限定・鮮魚えそ100％使用【手づくり贅沢おせち】

年末限定販売。博水が誇る「博多懐石かまぼこ」5種の贅沢セット

2025年12月1日(月)販売開始！

120年以上、博多で練り物づくりに向き合ってきた博水が、毎年限定でお届けしている特別な逸品。
それが、この「博多懐石かまぼこ 5種セット」です。

福岡近海で水揚げされる練り物の原料として高級とされる「えそ」だけを使用し、鮮魚の状態から自社工場で丁寧に下処理。
その日のうちにすり身にし、職人が一つひとつ手づくりで仕上げる“本物のかまぼこ”です。

華やかなお正月の食卓を彩るために、素材・味・見た目すべてにこだわり抜いた、年に一度だけの特別セット。
ご家族へのおもてなしにも、贈答用にも喜ばれる高級感あふれる仕上がりです。

■ セット内容（全5種）

• かまぼこ赤 – おせちの定番。弾力・旨味・香りの三拍子がそろう逸品
• 伊達巻 – 卵の優しい甘みとふわっとした食感が特徴
• 高菜巻 – 博多ならではの味。えその旨味と高菜の香りが絶妙に調和
• 月冠（鶏卵入） – 華やかな見た目で食卓を彩ります。お子さまにも人気
• 数の子入かまぼこ – プチッとした食感が楽しめる贅沢な一品

博多懐石かまぼこ【白】は含まれません。

■ えそ100％。鮮魚を自社で処理するから生まれる上品な旨味

博水のかまぼこで使用する原料は、福岡近海で水揚げされる新鮮な「えそ」100％。

えそは、昔から高級かまぼこの原料として使われてきた魚で、
澄んだ旨味・ほどよい弾力・上品な香りが特徴。 しかし鮮度落ちが早いため、一般には扱いが難しい素材でもあります。

博水では、仕入れた鮮魚をその日のうちに捌き、魚肉採取・水さらし・塩練りなどを全て社内で実施。 添加物に頼らず、魚が持つ自然の旨味を最大限に引き出しています。

この“鮮魚仕立て”こそ、博水のかまぼこが「昔ながらの本物の味」と言われる理由です。

■ 職人手づくりの美しさ。おせち料理を格上げする存在感

かまぼこは形・表面の艶・口当たりひとつで印象が大きく変わります。 博水の職人は、温度・練り時間・蒸し加減すべてを熟練の感覚で調整し、
なめらかで美しい断面とぷりっとした歯ごたえを実現。

おせちの一品としてだけでなく、 お雑煮、薄造り、磯辺揚げ、酒の肴としても上品な味わいをお楽しみいただけます。

■ 年末だけの数量限定。毎年完売する大人気商品です

このセットは年末の期間限定販売。 製造量に限りがあるため、毎年多くのお客様からご予約が入り、早期完売となる年もあります。

2025年12月25日(木)までご注文可能です。（売り切れ次第終了）

■ 注意事項（必ずご確認ください）

・本商品は冷蔵商品です。冷凍品との同梱はできません。
・冷蔵品と冷凍品を一緒にご注文された場合、すべて冷蔵便で発送します。
・冷凍品は冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください（再冷凍不可）。

■ 贈り物にも最適。お正月を華やかに彩る “博多の味”

新年の食卓を彩るおせち料理は、１年の始まりにふさわしい「縁起と味」が求められます。

この博多懐石かまぼこセットは、 ・お正月のご家族団らんに ・遠方のご両親への贈り物に ・和食好きの方へのギフトに ・年末のおもてなし料理に ぴったりの高級かまぼこです。

博水が120年以上守り続けてきた技術と、博多の海が育んだえその旨味。 その両方が詰まった特別な「お正月の味」を、ぜひご賞味ください。