練物語(ブログ)
魚醤とは？使い方のコツとおすすめレシピ
今回は、魚醤を自宅で使う際のコツや、博水の「博多魚醤 えそ醤」を使って作るおすすめのレシピをご紹介します！ 魚醤とは？ 「魚醤」は魚介類を塩漬けに...
魚醤とは？使い方のコツとおすすめレシピ
今回は、魚醤を自宅で使う際のコツや、博水の「博多魚醤 えそ醤」を使って作るおすすめのレシピをご紹介します！ 魚醤とは？ 「魚醤」は魚介類を塩漬けに...
博多魚醤 「えそ醤」
▶︎ 「魚醤」とは 魚醤とは、一言でいうとお魚から造った醤油です。 正確には、魚類または魚介類と塩を主な原料にした液体調味料です。魚を塩漬けして発酵させており、大豆を原料とした醤油と違い、コクと...
博多魚醤 「えそ醤」
▶︎ 「魚醤」とは 魚醤とは、一言でいうとお魚から造った醤油です。 正確には、魚類または魚介類と塩を主な原料にした液体調味料です。魚を塩漬けして発酵させており、大豆を原料とした醤油と違い、コクと...