タイのサラダ「ヤムウンセン」
レモンが効いてあっさりと食べられる、暑い夏にピッタリのサラダです！
材料
- 春雨 60g
- 豚ひき肉 100g
- 海老 8-10匹
- 人参(千切り) 1/2本
- きゅうり(千切り) 1/2本
- トマト 1/2カット
- きくらげ(乾燥) 5g
- パクチー お好みの量
- 【調味料】
- えそ醤 大さじ3
- レモン汁(ポッカレモン) 大さじ2
- 砂糖 小さじ2
- チューブにんにく 少量
作り方
- 人参、きゅうりは千切りに。トマトはスライスに切ります。きくらげは水で戻しておきます。
- 沸騰したお湯でエビを茹でて、エビをボウルに取り上げます。
- エビを取り上げた後のそのままのお鍋で、ザルに入れた豚ひき肉を茹でて、ボウルに取り上げます。
- お鍋のアクを取って、春雨ときくらげを茹でて、ボウルに取り上げます。
- 人参、きゅうり、トマト、調味料を2〜4が入ったボウルに入れて和えます。
- お皿に盛り付けて、最後にパクチーを乗せて完成です。
Instagramで料理研究家の方とヤムウンセンの作り方をライブ配信しています！
ぜひご参考ください。
